Dos expertos probaron cafeteras automáticas a ciegas. La ganadora fue muy inesperada

Dos especialistas en café, el cofundador de Perky Blenders, Tom Cozens, y su gerente comercial, Calum Hunt, participaron en una prueba a ciegas de cuatro cafeteras automáticas de gama alta. El objetivo era evaluar la calidad del latte y del espresso que cada máquina podía preparar, sin que el diseño ni la marca influyeran en sus juicios.

Los catadores probaron los cafés elaborados con el mismo lote de granos “Forest Blend”, conocido por sus notas de chocolate negro, melaza y nuez, y con leche entera orgánica. Cada experimento consistió en servir un latte y un espresso de cada máquina, etiquetados sólo con letras (A, B, C, D) y con los catadores vendados.

Resultados del test a ciegas

Los expertos calificaron las bebidas según apariencia, textura de la leche, crema, temperatura, extracción y sabor, y luego ordenaron los cafés de mejor a peor.

Clasificaciones por experto

• Tom Cozens – Lattes: C (De’Longhi), D (Philips), B (Jura), A (Terra Kaffe).
  Espressos: D (Philips), A (Terra Kaffe), B (Jura), C (De’Longhi).
• Calum Hunt – Lattes: D (Philips), A (Terra Kaffe), C (De’Longhi), B (Jura).
  Espressos: C (De’Longhi), D (Philips), B (Jura), A (Terra Kaffe).

Aunque sus puntuaciones varían en varios casos, ambos coincidieron en que la Café Aromis 8000 de Philips ofrecía el mejor equilibrio entre dulzor y amargor, con los perfiles de chocolate y nuez que buscaban en los granos Forest Blend. La Philips fue la única máquina que sobresalió tanto en latte como en espresso.

La De’Longhi Eletta Explore obtuvo la segunda posición, destacándose por la calidad de la micro‑espuma y la dulzura de sus lattes, aunque su espresso resultó más ácido de lo esperado. La Terra Kaffe TK‑02 entregó bebidas “bebibles” pero poco memorables, con una textura de leche poco consistente y sabores más débiles. La Jura E8, a pesar de su precio superior, fue la peor valorada; la leche estaba sobrecalentada y los espressos presentaban subextracción, con notas ácidas y saladas que desagradaron a ambos catadores.

Especificaciones de las máquinas probadas

• Terra Kaffe TK‑02 – Thermoblock, 1 450 W, 75 oz (≈2 220 ml) de agua, molinillo cónico ajustable, 19 bares.
• Jura E8 – Thermoblock, 1 450 W, 64 oz (≈1 890 ml) de agua, molinillo cónico profesional, 15 bares.
• De’Longhi Eletta Explore – Thermoblock, 1 450 W, 60 oz (≈1 770 ml) de agua, molinillo cónico con 13 ajustes, 19 bares.
• Philips Café Aromis 8000 – Thermoblock, 1 500 W, 64 oz (≈1 890 ml) de agua, molinillo de cerámica ajustable, 15 bares.

En términos de precio, la Philips se sitúa como la opción más económica del grupo, mientras que la Jura supera los 800 USD, lo que hace aún más sorprendente su bajo desempeño.

Los resultados demuestran que, aunque estas cafeteras automáticas facilitan la preparación de una amplia variedad de bebidas con solo pulsar un botón, la calidad del café y la textura de la leche pueden variar significativamente. Los profesionales coinciden en que, para alcanzar el nivel de un barista, la máquina Philips ofrece la mejor combinación de sabor y consistencia, superando incluso a modelos más costosos y con mayores prestaciones.

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